1ος μήνας

Συλλογή πληροφοριών και ταξινόμηση.

2ος μήνας

Φύτεμα ελιάς – Παρασκευή βρώσιμης ελιάς.

3ος μήνας

Επίσκεψη σε ελαιοτριβείο.

4ος μήνας

Συλλογή φύλλων, κλαδιών. Παρατήρηση, ανάλυση, εξακτίνωση του θέματος.

5ος μήνας

Επίσκεψη σε ελαιώνα. Βιωματική διδασκαλία.

6ος μήνας

Εικαστικές δημιουργίες. Δραματοποίηση.